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スムージーは酸化するとどうなる?

女性のあいだで話題となっているダイエットアイテム、スムージー。
美容面、健康面どちらにもアプローチできるドリンクとして多くの女性から重宝されていますが、たった一つだけ難点があります。それは、酸化するため作り置きができないということです。

スムージーは酸化するとどうなる?

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出典: www.livestrong.com

よく「スムージーには繊維がたくさん含まれているから酸化しにくい」と言われていますが、
時間が経てば経つほど栄養成分は無くなっていきます。
数日たってしまうと、ほとんどの栄養成分がなくなってしまうほどです。せっかくのスムージーですから、酸化しにくいとはいえ作った直後にできるだけ多くの栄養素を吸収したいですよね。

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出典: damndelicious.net

もちろん、飲みたい時に食材をカットしてミキサーにかけて飲むというのが理想です。ただ、コップ1杯分だけを作るというのは難しいですし、朝はバタバタしていてそういった手間をかけている暇がないといった方も多いとおもいます。
そういった場合は、前日の夜にスムージーを作っておいて、ラップをきっちりかぶせて冷蔵庫で保存しておけば大丈夫です。ただ、必ず翌朝飲むようにしましょう。多少の酸化はしますが半日ほどならまだ大丈夫です。

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出典: damndelicious.net

もし少しでも時間がある場合は、前日の夜に食材をカットだけして冷蔵庫に保存しておいて、翌朝ミキサーにかけて作ることをおすすめします。やはり作った直後に飲むに越したことはありません。酸化するにしたがい味の質もおちていくので、なるべく作ってから8時間以内には飲みたいところです。
バナナやりんご、桃といったフルーツを加えていれば、ジュース自体の色も悪くなっていきます。こういったことから、スムージーにとって酸化は大敵であるということだけ覚えておいてください。

また、このようなスムージーに関する情報をもっと詳しく学びたいという方は、スムージーコンシェルジュ資格取得講座というのがあるので、ぜひチェックしてみてください。資格を取得できれば、いろんな人にスムージーの魅力、レシピ、飲み方を伝えられるほど知識が身につきます。

 

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